Kesäkurpitsakeitto 65/ 400 g – No 10 (L, VEG)
Kevyesti kesäkurpitsalla, vegaaninen, laktoositon
Välimeren alueelta kotoisin olevat kesäkurpitsat ovat tulleet Suomeen1600-luvulla, jolloin meille opetettiin ”suvipumpumien” viljelyä. Tunnetuin kesäkurpitsatyyppi meillä ja muualla Euroopassa on pitkän mallinen zucchini. Nykymallinen kesäkurpitsa on italiassa 1800-luvun alussa jalostettu vihannes. Zucchinin väri voi vaihdella keltaisesta tummanvihreään. Mieto maku sopii hyvin keittoihin. Suurin Suomessa kasvanut kesäkurpitsa painoi tiettävästi 46,8 kg.
Ruokalaissa käytetty luomukaura tulee Nojosniemen luomutilalta Vaajakoskelta ja on gluteenitonta. Villiyrtit on keränneet heidän omalta tilaltaan. Lunch2Go kesäkurpitsakeitto on mukava kasvisvaihtoehto.
Ainesosat ja ravintoarvo
Ainekset: Peruna, KAURA, kesäkurpitsa 15,2%, porkkana, sipuli, palsternakka, persilja, vuohenputki, peltokanankaali, lehtikaali, valkosipuli, mustapippuri, kasvisliemi.
Ingredienser: Potatis, HAVRE, zucchini 15,2 %, lök, palsternacka, persilja, kirskål, sommargyllen, grönkål, vitlök, morot, svart peppar, grönsaksbuljong.
Ravintosisältö per annos/Näringsinnehåll per portion: Energia/energi 1211,21 kJ/ 289,44 kcal, Rasva/fet 2,10 g josta tyydyttyneitä/ varav mättat 0,34 g Hiilihydraatti/ kohlhydrat 44,14 g joista sokereita/ varav socker 17,81 g Proteiini/ protein 8,97 g Suola/ salt 2,4 g Kuitu/ fiber 14,05 g
Kuiva-aineet sekoitetaan veteen ja valmiin ruoka-annoksen koko on 400 grammaa. Voit lisätä energiaa ruokaöljyllä, voilla tai gheellä/ du kan lägga till matolja, smör eller ghee (yksi rkl on/en matsked är n./ca 120 kcal).
6,70 €
LISÄTIEDOT
Kasviksissa ja sienissä on tuoreena jopa 90 % vettä ja lihassa 75 %. Kun ruoka-aineet kuivataan, poistuu annoksesta samalla painoa keskimäärin 80 %. Vesi palautetaan valmistusvaiheessa hauduttamalla tai keittämällä. Yhden annoksen kuivapaino on 65 – 90 grammaa. Valmistuksessa kuiva-aineisiin imeytetään vesi. Valmiin ruoka-annoksen koko on 400 grammaa.
Useat retkiruoat sisältävät energiamäärän vuoksi paljon rasvaa, jopa yli 40 g/ annos ( 1 dl ruokaöljyä painaa 90 g). Poikkeuksena monista kuivaruoista, kaikki annoksemme sisältävät rasvaa vain 2 – 4 g/ annos. Pakkorasvan sijaan jokainen voi lisätä valmistusvaiheessa haluamaansa rasvaa energiatarpeen mukaan.
Lisätty rasva voi olla oliivi-/ rypsi-/ hamppuöljyä, voita tai gheeta (kirkastettu voi) maun ja rasvan ominaisuuksien mukaan. Yksi rkl on noin 13,5 g ja siinä on 120 kcal.
Mausteita ja suolaa voi lisätä maun mukaan. Rasvoja ja mausteita on helpompi lisätä annoksiin kuin ottaa pois.
Kaksi tapaa valmistaa. Keittämällä kattilassa (keitin, liesi, avotuli) tai hauduttamalla 0,4/0,5 litran ruokatermoksessa. Soveltuva temos mm. Primus TrailBreak Lunch Jug 0,4L.
1) Kaada ainekset kattilaan ja lisää 4,5 dl:ssä vettä. Jos lisäät ruokaöljyä, tee se tässä vaiheessa. Keitä reippaalla lämmöllä väillä sekoittaen 8 minuuttia ja jätä hautumaan kannen alle 7 minuutiksi.
2) Laita ainekset ruokatermokseen ja lisää n. 3,5 – 4 dl kiehuvaa vettä. Lisää ruokaöljy niin halutessasi. Sekoita lusikalla/ ravista, jotta ainekset eivät pakkaudu pohjalle. Anna hautua vähintään tunti. Ruoka on parhaimillaan 2 tunnin päästä mutta säilyy lämpimänä vähintään 6 tuntia.
Suomi